L’impact de la production alimentaire

La production de céréales pour l’alimentation animale est responsable d’un tiers de la pollution agricole des États-Unis. Même si cultiver du soja est ici 2,4 fois moins polluant qu’en Inde. En Norvège, la pression environnementale est surtout maritime : 88 % contre 10 % en moyenne dans le monde. Il faut dire que le pays est le 2^e exportateur de poissons au monde, après la Chine. De son côté, la Russie, bien que premier exportateur de blé, se fait remarquer par un impact relativement faible sur l’environnement grâce à des rendements céréaliers à la hausse. Le Maroc fait le choix d'abandonner progressivement la culture de sorgho au profit, notamment, du millet : avec un rendement 2 fois plus élevé à l’hectare, il est 6 fois moins impactant. Au Brésil, c'est la production de viande qui contribue pour 73 % de l’empreinte agricole. En cause : le méthane émis par les ruminants, le phosphore et l’azote de leurs déjections, la production de céréales pour les nourrir.